Présent depuis 500 ans en Guinée, notre maïs nous permet de préparer une extraordinaire semoule. Ce qui est très impressionnant avec cette semoule, c'est qu'elle est riche en fer, ce qui est essentiel pour la production de globules rouges. Elle contient également de la vitamine A, de nombreuses vitamines B, telles que le folate et la thiamine, ainsi que des traces de potassium, de sélénium, d'acide pantothénique, de calcium et de vitamine E
Quoique riche en glucides, sa très faible teneur en graisses et ses fibres en font une allée du contrôle ou de la perte de poids. Sa consommation régulière pourrait aussi réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire, tout en abaissant le taux de cholestérol. Mais son avantage le plus connu est certainement qu’elle est sans gluten permettant à tous ceux qui souffrent des différents problèmes liés à la consommation de ce mélange de protéines de continuer à savourer de délicieux couscous ou leur polenta préférée. |
Fonio précuit vaporiséLe fonio précuit vaporisé est une magnifique alternative, sans gluten, à la semoule du couscous. Il permet de préparer en un instant des plats savoureux, couscous, salades ou d'accompagner vos préparations les plus élaborées. C’est un aliment léger à la digestion aisée, qui possède les mêmes qualités nutritionnelles que le riz mais est plus riche en nutriments : antioxydants, fer, zinc, cuivre, magnésium, vitamines du complexe B et fibres. |
Fonio précuit grilléEncore plus digestible, le fonio précuit grillé est un produit naturel qui est indiqué pour toutes les tranches d’âge mais il est fortement conseillé aux personnes âgées souffrant de troubles digestifs, les diabétiques et les personnes hypertendues. Il est adapté au régime alimentaire des personnes atteinte de la maladie coeliaque. Il convient parfaitement en complément ou remplacement des céréales du petit déjeuner |